"Először nem vesznek tudomást rólad, aztán kinevetnek, aztán harcolnak ellened, aztán győzöl." Gandhi

2012. július 30., hétfő

Te is örökbefogadtál aradicsompalántákat? Tudod, mi a teendőd?

Ökörsziv, kis körte, jánd, ceglédi, őriszentpéteri, barzava, táplányi,...


Nektek milyenek lettek? Föld Napján örökbefogadtatok több, mint 300 palántát, mind tájfajták, és a génbank ( Növényi Diverzitás Központ) most irt nekünk, hogy egy kis visszajelzést kér a növénekről, mivel ők adták nekünk a biodiverzitás megőrzése céljából - a vetőmagokat. Aki örökbe fogadtak palántákat, kérjük, ne felejtsék el, hogy "szerződtek" arra, hogy vetőmagat fognak majd. A magokat a WTE irodájába kell beadni, mostantól őszig. Ugye nem felejitek el!!? 

Hogy hogyan kell vetőmagot fogni? 5 lépésben, amelyek a következők:

1. Szedd ki a paradicsomból a magot!
2. Tedd egy kis pohár vizbe őket!
3. Hagyd ott 2-3 napig, hogy a viz egy kicsi felforrjon... igy a magok közötti zselés rész könnyen lejön, szétbomlik.
4. Tedd egy kistányérra kiszáradni!
5. Tedd be egy boritékba, ird rá a nevedet és a paradicsom nevét! Add be a WTE-be, Kós Károly 10. címen, "Zöld Hajtás" névre.

...és ne fejets magatoknak is eltenni jövöre! 


Még több kép egy wekerlei konyhakertből...

Tracey Weatley

2012. július 25., szerda

Hogy miért is járunk a wekerlei Gutenberg téri kispiacra? I.


Sokan vagyunk, sokfélék, akik nemrég fedeztük fel a wekerlei kispiacot. Az alábbi kérdéseket tettem fel az Átalakuló Wekerle Mikosarunk közössége tagjainak. A következő hetekben szeretnénk a válaszolók közül néhányat bemutatni nektek, azokat, akik vállalták a nyilvánosságot. Aki szívesen mesél nekünk, kérjük, írjon, írja meg válaszait, és őt is örömmel bemutatjuk.


Március 1. óta hivatalosan minden nap nyitva tart a Wekerlei Gutenberg téri Kispiac. Mit érzékeltek ebből, ill. szeretintetek ez jó ötlet-e. szükség lenne-e rá, hogy valóban beinduljon az élet a kispiacon?
Mindenképpen jó ötlet, szinte minden héten vásárolunk ott, leginkább a sajtost meg a húsos tetszik (mivel zöldséget a Nyitott Kert vásárlóközösségben szerzünk most :) ), de a gyümölcs, zöldség és a tojás is mindig jó volt. Szerintem már most is elég nagy az élet, nekem ennél nagyobb nem kell, de persze nem vagyok ellene, hogy beinduljon az élet, bármit is jelent ez :)

(Ha igen, akkor...) Milyen előrelépést, pozitív változást tapasztaltok azóta, hogy leültünk erről beszélni, hogy civil szándék, érdeklődés is felébredt ebben a témában?

Hát ugyan én nem voltam ott az említett beszélgetésen, de nagyon tetszik, hogy a közelünkben van ilyen rendhagyó piac. Fontos, hogy délután van nyitva, így munka után is lehet menni és engem nem zavar, hogy nincs túl sok árus (sőt, ez pont jó), mert gyakorlatilag mindenhol jó árut lehet kapni. Mindenki kedves és jó fej :)

(Ha igen, akkor…) Miért fontos nektek a bio élelmiszer? Hogyan, milyen érvekkel győznétek meg a barátaitokat, hogy keressék a helyit, a biot?

Hát először is finomabb, az biztos. Másrészt (erre nincs bizonyítékom még, inkább csak hit) egészségesebb, ezért remélhetőleg kevesebbet leszünk betegek (és kevesebbet kell költeni gyógyszerre, ha mindenáron költségesíteni akarunk...). De szerintem az is fontos, hogy természetközelibb és személyesebb. Tehát nem egy áruház polcáról veszem le az árut személytelenül, hanem egy szabadtéri környezetben, ahol látom, hogy nemrég hozták a "földről" az árut és ott van, aki termelte, elbeszélgethetek vele róla stb. Lehet, hogy valakinek nem ér meg több pénzt mindez (bár néha nem is drágább), de legalább érdemes kipróbálni, tudni, hogy miről mond le.

Kérlek osztályozzátok az alábbiakat fontossági sorrend szerint! Olyan élelmszert szeretnék vásárolni, amely helyi (30-50 km), bio, kistermelői, helyi, egyéb...

1. a helyi, mert hosszú távon ez fenntartható, és tudom, hogy honnan jön
2. a bio, de nem kell nekem bio minősítés, elég ha az illetőben megbízok és ő azt mondja, hogy nem vegyszerez (sőt ha esetleg azt mondja, hogy permakultúrázik, az még jobb :) )
3. a kistermelő, mert vele személyesebb kapcsolatot lehet kialakítani és nem a profitot hajtja, így valószínűleg jobb minőségű termék lesz belőle + emberi kapcsolat is.

Üdv,
Szilveszter

2012. július 13., péntek

Találkozó a Kós Károly téren - Élelmiszer: hogyan tovább?

Kedves Wekerleiek!

2012. július 17-én, kedden találkozunk a Kós Károly téren, a Kós Károly szobor előtti füves területen (ha nem szeretnél a fűben ülni, hozz valamit... ). A kora tavaszi beszélgetést szeretnénk folytatni. Mi történt azóta? Hogyan tovább? Ki szeretne bakapcsolódni a civil aktivitásba pl. ami a helyben megvásárolható (kistermelői, helyi, klimabarát, bio) élelmiszerek választékának bővítését illeti? Piacfejlesztés: hogyan segíthetjük a wekerlei kispiac további bővülését, fejlődését...

Mindenki várunk, aki szeretne hozzászólni, bekapcsolódni!

Wekerlei MIKOSARUNK / Átalakuló Wekerle

forrás

2012. július 11., szerda

Gyümölcsdzsem(bori) 1.


Nem vagyok gyakorlott gazdasszony (bizonyos ok miatt ez eleve kizárt :)), de egyre jobban érdekel a saját élelmiszer.

Évek óta van a kertünkben gyümölcsös. Tudatos tervezéssel telepítettem - májustól októberig mindig érik valami.
(Zöldséggel most próbálkozom - kissé spontán módon -, de jövőre megtervezem azt is...:))

A házi gyümölcsösben az a jó, hogy ismerek minden fát, tudom, melyiknek mi az "öröme" vagy "bánata". A kezem alatt nőttek fel, mint a gyerekek. Kellemes kikapcsolódás törődni velük. Egy kis mozgás, szabad levegő...
És még valami: igazi gyümölcsöt teremnek! (Néha kicsit satnya, kicsit kukacos - de a miénk! :))

Az évek alatt felnőttek, terebélyesedtek - van gyümölcs bőven, jut belőlük másoknak is. Akkor van a hadd el hadd, amikor egy nagyobb fa teljesen beérik. Ilyenkor kell gondolni a zordabb időkre. Ami nem fogy el frissen, tegyük el télire!

Cseresznyefa Georg kertjében

A tartósításnak három fő módja van (ennyit ismerek... :))

- Fagyasztás: a modern kor módszere, de nem minden fagyasztható jól - ráadásul energiaigényes! A lefagyasztás is, a tárolás is. Kezdek leszokni róla...

- Aszalás: ősi módszer, a nap energiáját hívjuk segítségül. Takarékos, emellett különleges ízeket hoz ki - sokszor finomabb, mint a friss.
Most éppen újbóli felfedezése van folyamatban: http://atalakulowekerle.blogspot.hu/2012/06/elkeszult-gyumolcsaszalo.html
Ezt ki kell majd próbálni!

- Befőzés: hagyományos konzerválási módszer, igazi művészet!
Gyümölcs esetén kompót, vagy lekvár/dzsem készítése. Igen, erről akartam írni...:)

Na, majd legközelebb!

[Georg]


2012. július 9., hétfő

Nyitott Kert, heti biozöldség-doboz: 07.12. csütörtök

A heti egységesdoboz várható tartalma:

Új burgonya 1,5kg 
Sárgarépa 1 cs  
Paprika 0,6 kg
zeller 1 db
szárzeller 1 db
új hagyma 1 cs
római saláta 1 db
uborka 1 kg
mángold 1 kg
bazsalikom 1 csokor
radicchio 1 db (ajándék)

szárzeller

4000 Ft lesz az ára.
Várjuk a rendeléseiteket!

2012. július 2., hétfő

Nyitott Kert, heti biozöldség-doboz: 07.05. csütörtök

Íme a jövő heti dobozterv:

  • uborka; kb. 1/2 kg
  • káposztaféle (brokkoli vagy fejes)
  • bébicukkini; 2-3 db
  • újhagyma; 1 cs
  • fűszerek; 1-2 cs
  • burgonya; 1 kg
  • sárgarépa; 1 cs
  • zöldbab; 70-80 dkg
  • szárzeller; 1 db
  • paprika és/vagy paradicsom; pár db
  • saláta; 1-2 fej (jég)
Házi pesto
 
...és lesz benne egy saját recept szerint összeállított, friss  bazsalikomkrém (pesto) is.

A doboz ára 4000-4500 ft között várható.

M(ajdnem m)inden a rendelés módjáról...